先日、園庭で育てたサツマイモを、
みんなで掘っておやつのさつまいも黒糖蒸しパンにしました。
作り方を、給食のリーダーに聞きました。
マナ保育園の給食とおやつは、アレルギーのあるお友だちも、みんなと一緒に安心して食べられるように、乳製品、小麦粉、卵不使用です。
材料（6個分）
米粉 90g
ベーキングパウダー 4g（小さじ1）
黒砂糖 36g
豆乳 20g
油 ６g(大さじ1/2)
さつまいも 60g
１さつまいもは皮をむき、1cm角に切って蒸す
２油と豆乳をよく混ぜる
３米粉、黒砂糖、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。
ハンドミキサーで混ぜて空気を含ませるようにするとよく膨らむそうです。（ここポイントです！）
４さつまいもを加え混ぜる
５バットにクッキングシートを敷き、生地を流し込む
６スチーム150℃で20分蒸す。保育園はスチームコンベクションオーブンを使っています。蒸し器で強火で15分でもOK!
出来上がり‼
７「いただきまーす」
育てることと食べることがつながることで、食べ物を身近に大事に感じられるといいなと思います。
みなさんも、おうちでもぜひ作ってみてください。
（YMCAマナ保育園 金子）